Linh Tinh Phố Rùm Bài Viết Gia Chánh Lời Tình K Truyện Chọn Lọc Thơ Tình
Trở lại trang đầu
Đi Vào Phố Hồ Sơ Cá Nhân Thư Riêng (Private Message) Các Bài Đăng Từ Lần Cuối Bạn Vào Các Bài Đăng Ngày Hôm Nay Lịch Sinh Hoạt Ghi Danh Trở Thành Thành Viên của Phố Rùm Những Câu Hỏi Thường Gặp Danh Sách Các Thành Viên
Phố này chỉ để xem lại bài cũ, không còn đăng bài mới lên được. Xin mời các bạn qua thăm Phố Rùm mới .
Phòng ẢNH

XIN CHỈ CÁCH NẤU GẠO LỨC CHO MỀM , DẺO ..

 
Xem những đề mục liên hệ: (trong diễn đàn này | trong mọi diễn đàn)

Tham gia dưới tên: Guest
  In Ra
Các Diễn Đàn >> [Đời Sống - Xã Hội] >> Gia Chánh >> XIN CHỈ CÁCH NẤU GẠO LỨC CHO MỀM , DẺO .. Trang: [1]
Tên login:
Thân bài << Đề Mục Cũ   Đề Mục Mới >>
XIN CHỈ CÁCH NẤU GẠO LỨC CHO MỀM , DẺO .. - 7/14/2003 11:25:32 PM   
onganh


Bài: 64
Quí Bạn nào rành cách nấu gạo lức cho : mềm , dẻo , dễ ăn. Xin Đa Tạ....


_____________________________

Đã sống trong Trời đất, phải có danh gì với núi sông (NCT)
Bài số: 1
RE: XIN CHỈ CÁCH NẤU GẠO LỨC CHO MỀM , DẺO .. - 7/15/2003 2:36:18 AM   
HongYen

 

Bài: 2189
Từ: SÀI GÒN
quote:

nấu gạo lức cho : mềm , dẻo , dễ ăn


Caí nầy Ngoaị hay ăn nên HY noí ra chớ không biết cách thức gì cả. Có vài cách mà cách tốt nhất là phải nhờ người xay luá nàng hương; rồi sang saỷ thóc đi, đề có gaọ lức. Hay chọn luá muà naò cũng được, luá ba tháng rất cứng cơm.

1. Vo sạch gaọ rồi ngâm qua đêm hay vaì giờ cho lớp cám nở ra. Cách nầy cơm không được ngọt.
2. Nấu gấp hai nước so với lối thường, hơi nhảo. Có thể khi cơm sôi độ 5 phút thì chắt nước cơm ( để uống).
3. Nấu lôí 1 1/2 nước so với nấu thương. Ðể sôi thật lâu, gần cạn mới bớt lửa.
4. Nấu cơm chung với đậu đã nấu chín. Khi cơm sôi vaì dạo mới trộn đậu nấu chín vào.
5. Nghe đâu Nhựt có thuyết " gaọ lức muối mè" trị bá bệnh. Gaọ lức còn chất cám mà ta hay goị B1 chóng moỉ mệt....
6. Chúc Onganh nấu rồi vaì lần thì có kinh nghiệm.

(trả lời: onganh)
Bài số: 2
RE: XIN CHỈ CÁCH NẤU GẠO LỨC CHO MỀM , DẺO .. - 7/16/2003 12:18:46 AM   
onganh


Bài: 64
Rất cám ơn Bạn HY >>>>Mình sẽ thử xem sao , sẽ báo cáo với Bạn sau nha...CÁM ƠN Các Bạn nào còn cách khác xin vui lòng chỉ thêm....vô vàn cảm tạ...

< Edited by: onganh -- 7/15/2003 9:21:33 PM >



_____________________________

Đã sống trong Trời đất, phải có danh gì với núi sông (NCT)

(trả lời: HongYen)
Bài số: 3
RE: XIN CHỈ CÁCH NẤU GẠO LỨC CHO MỀM , DẺO .. - 7/16/2003 5:09:32 PM   
xuanlan

 

Bài: 111
Nếu ông anh có nồi áp suất thì nấu gạo lức theo cách sau:
`_ gạơnước nấu như nấu cơm thường( trong nồi nấu cơm),sau khi cơm sôi trút qua một cái tô to ,dày cho vô nối áp suất ( với một ít nước để sẵn ở trong) đậy kín nấu tiếp ,khi thấy nồi bắt đầu xì hơi thì tắt bếp và để yên cho tới khi hết xì, lấy cơm ra lúc này cơm nóng và rất dẽo,ăn ngon. để nguội đậy kín cho vào tủ lạnh ăn dần, nếu ăn không hết, giữ trong tủ đông đá, mỗi lần muốn ăn lấy ra hâm trong micro onde cơm sẽ dẽo lại rất ngon

(trả lời: onganh)
Bài số: 4
RE: XIN CHỈ CÁCH NẤU GẠO LỨC CHO MỀM , DẺO .. - 7/16/2003 11:38:38 PM   
onganh


Bài: 64
CÁM ƠN XUÂN LAN.

(trả lời: xuanlan)
Bài số: 5
Xin chi~ giu' p / gia cha' nh - 7/16/2003 11:59:32 PM   
tam


Bài: 33
Xin quý anh chị nào biết bí quyết , chĩ giúp cách nào đễ rút xương chân gà cho nhanh và đẹp !
Tui định đãi thằng bạn cũ sẽ ghé qua nhà lai rai chơi cái món " Gõi chân gà" vào cuối tuần nhưng mua ỡ chợ thì sợ hôi mùi thuốc tẫy , chân gà thì lại quá cồ, da gà dầy lại sợ bạn chê là cho ăn món hại sức phẽ vì " cồ lết te rôn" sẽ cao. Tui mong nó phá mồi ăn nhiều vì ngon hơn là là nó làm mồi cho cãnh sát vì " drink & drive" .
Xin đa tạ trước nghen !

(trả lời: xuanlan)
Bài số: 6
RE: XIN CHỈ CÁCH NẤU GẠO LỨC CHO MỀM , DẺO .. - 7/28/2003 4:00:00 PM   
Sen hồng


Bài: 24
Từ: Hoang Mạc
Onganh,
Gạo lứt nếu nấu đúng cách thì OngAnh phải dùng nồi đất, không nên dùng nồi sắt (sẽ làm mất đi dương tính của gạo lứt). OngAnh có thể tìm mua nồi đất ở chợ VN. Đây là cách nấu gạo lứt mà Sh thực hành thấy đơn giản và dễ làm, chỉ tốn chút ít thời gian thôi.

1. 1 lon gạo (Sh đo bằng cup mủ có bán kèm chung khi mua nồi cơm điện)
2. Đổ nước nóng vào ngập mặt gạo độ 2 đốt tay (gấp hai lần khi nấu gạo thường).

Sh dùng nước nóng của water dispenser (có vòi nước nóng và lạnh), cho nên có lẽ vì vậy mà thời gian nấu giảm chút ít.

Đặt nồi lên bếp để lửa cao (high), khi nước sôi thì cho vào nửa muỗng cà phê muối biển thô (natural sea salt), đảo đều gạo và muối với nhau, hạ lửa xuống (một nấc dưới medium heat). Bây giờ thì OngAnh phải cần tới kitchen timer canh hộ nồi cơm... , vặn đồng hồ báo 30 phút. Ba mươi phút sau, OngAnh trở lại đảo cơm lên cho hạt cơm khô đều (lúc này nước đã cạn rồi, và hạt cơm cũng bắt đầu nở mềm), vặn đồng hồ thêm 30 phút nữa. Tổng cộng thời gian nấu là 1 tiếng. (Nghe lâu thế nhưng thật ra OngAnh không cần ngồi canh nồi cơm, trong lúc nấu mình có thể làm những việc khác, nhưng nhớ khi đồng hồ báo thì nhớ lại liếc sơ qua xem nồi cơm thế nào rồi).

Nếu lúc này hạt gạo vẫn chưa có vẻ nở ra thì OngAnh nên thêm nước vào nữa (tuỳ theo mình), không thì lúc ăn hạt cơm sẽ cứng tội cho cái quai hàm của mình...

Khi đồng hồ báo lần thứ nhì, thì cơm đã chín hẳn, hạt cơm hơi nhão chút khi mới chín. Tắt bếp, nhắc nồi ra khỏi bếp. Nếu OngAnh thích cơm khô hơn thì nên mở nắp nồi ra, xới cơm lên để nguội một lát, khi ăn hạt sẽ dẻo hơn và khô. Cơm gạo lứt có thể để trong tủ lạnh hơn 1 tuần mà không hư, phẩm chất vẫn như mới nấu.

Không biết OngAnh ăn cơm gạo lứt với muối mè hay món khác...Thường thì dùng chung cơm với muối mè, và cộng thêm động tác nhai kỹ (60-100 lần cho mỗi búng cơm). Chính vì vậy mà khi nấu mình phải thêm nửa muỗng cà phê muối biển thô vào, để lúc nhai thì nước bọt sẽ tiết ra nhiều hơn (nước bọt rất quan trọng trong phương pháp dùng cơm gạo lứt muối mè), giúp bao tử dễ dàng tiêu hoá cơm.

Hy vọng cách nấu của Sh có thể giúp OngAnh nấu được một nồi cơm vừa ý. Nhưng muốn thật vừa ý thì chắc OngAnh phải nấu vài lần để rút kinh nghiệm.

Thân,


_____________________________

Sen hồng một nụ
Sắc hương trinh bạch
Xin nguyện giữ gìn
Mãi đến ngàn sau...
Ngàn sau vẫn còn
Như thủa ban đầu...

(trả lời: onganh)
Bài số: 7
RE: XIN CHỈ CÁCH NẤU GẠO LỨC CHO MỀM , DẺO .. - 7/30/2003 12:24:15 AM   
onganh


Bài: 64
Rất cám ơn SH Chắc SH thuộc phái TÂN DƯỠNG SINH rồi còn tôi chỉ muốn thay đổi GẠO từ TRắng qua Lứt thôi ...Vì " Số còn nặng nợ má đào , người tuy đã quyết , Trời nào đã cho " sau một thời gian tự luyện rôi mới dám ra mắt BANG CHỦ ...... THAN KÍNH


_____________________________

Đã sống trong Trời đất, phải có danh gì với núi sông (NCT)

(trả lời: onganh)
Bài số: 8
RE: XIN CHỈ CÁCH NẤU GẠO LỨC CHO MỀM , DẺO .. - 7/30/2003 1:22:03 PM   
huongduong

 

Bài: 635
Chào onganh,

Nếu
quote:

chỉ muốn thay đổi GẠO từ TRắng qua Lứt thôi

thì onganh thử làm như vầy xem sao nhé:

- gạo: gạo lứt Thailand mua ở chợ VN (thỉnh thoàng cũng có jasmine brown rice ngon đáo để)
- nước: 1 cup gạo thì từ 1 cup rưỡi tới 2 cup nước tuỳ theo gạo mới hay cũ (gạo mới dùng ít nước hơn).
- nối: dùng " nồi cơm điện 10 cup" mà chỉ nấu 4 cup thôi vì khi sôi sẽ có rất nhiều bong bóng, dễ trào ra ngoài. Thời gian nấu lâu hơn vì dùng nhiều nước hơn gạo trắng.

Gạo không vo. Sau khi đong gạo, nước vào nồi có thể ngâm 8 tiếng trước khi nấu. Nếu kẹt thì ngâm ít hơn hay nấu ngay cũng không sao. " Ghế cơm" như thường lê. Sau đó " keep warm" từ nửa tiếng tới một tiếng thì ăn được. Hột cơm nờ mềm, dẻo, ngon và bổ. (Tôi chỉ dùng gạo lứt Thailand, không có kinh nghiệm những loại gạo khác như gạo lứt VN, gạo Costco, v.v...)

Tóm lại, đây là cách nấu cơm gạo lứt dễ nhất. onganh thử rồi cho biết kết quả nhá. Lần sau đưa mấy câu hỏi này xuống " bếp" (mục gia chánh) thì sẽ có nhiều người chiếu cố hơn.

Chúc an vui.

HD

(trả lời: onganh)
Bài số: 9
RE: XIN CHỈ CÁCH NẤU GẠO LỨC CHO MỀM , DẺO .. - 7/31/2003 3:30:47 PM   
onganh


Bài: 64
CÁM ƠN BẠN HƯỚNG DƯƠNG và TOÀN THỂ QUÍ BẠN đã chỉ dẫn nhiều cách nấu gạo lức cho mềm dẻo dễ ăn.THÂN QUÝ.


_____________________________

Đã sống trong Trời đất, phải có danh gì với núi sông (NCT)

(trả lời: huongduong)
Bài số: 10
Trang:   [1]
Các Diễn Đàn >> [Đời Sống - Xã Hội] >> Gia Chánh >> XIN CHỈ CÁCH NẤU GẠO LỨC CHO MỀM , DẺO .. Trang: [1]
Chuyển tới:





Bài Mới Không có Bài Mới
Đề Mục Nóng Hổi (có bài mới) Đề Mục Nóng Hổi (không bài mới)
Khóa (có bài mới) Khóa (không bài mới)
 Đăng Đề Mục Mới
 Trả Lời
 Trưng Cầu
 ý Kiến của Bạn
 Xóa bài của mình
 Xóa đề mục của mình
 Đánh Giá Bài Viết


Thành Viên đã Đóng Góp cho tháng 6-10/2009:
Mai Dang, Bao Cuong, vann, Tương Kính

Login | Góc Riêng | Thư Riêng | Bài Trong Ngày | Bài Mới | Lịch | Các Thành Viên | Các Diễn Đàn | Ảnh

Xin mời các bạn qua thăm Phố Cũ, có rất nhiều bài vở để xem.

Forum Software © ASPPlayground.NET Advanced Edition 2.5.5 Unicode