Cơm nắm muối vừng (mè)


Muối ba muỗng cà phê
Vừng 12 muỗng cà phê
Gạo 3 lon
Nước 4 lon
(tùy theo gạo mà cho nước há)

--Cách làm--

1/ cơm nắm

Vo gạo, thổi cơm, cơm sôi hạ lửa , vần nồi để không bị khê theo đúng câu ca dao :

Chồng giận thì vợ bớt lời
Cơm sôi hạ lửa có đời nào khê

Khi cơm vừa chín, nhúng khăn vải mùng vào nước, cho cơm nóng vào nhồi thật mạnh để cơm thật nhuyễn, sau đó nắm cơm lại thành thỏi dài. Ăn đến đâu cắt đến đấy. Để lâu được dăm ba ngày.
2/ rang vừng.
Cho muối vào chảo rang cho khô. Nhớ đảo đều tay kẻo mà muối khét. Đổ muối vào cối đá.
Cho vừng vào chảo, cũng đều tay đảo, khi vừng vừa vàng thơm, đổ chung vào muối đang đợi trong cối, lấy chày giã ngay.
3/ cách ăn

Dùng dao cắt khoanh cơm nắm, gọt phần vỏ khô, chấm muối vừng, và nhai thật chậm. Ngọt cơm, bùi vừng, mặn muối.