Gia Chánh Thịt Gà

Gỏi Lòng Gà!

Bí Bếp

Nguyên Liệu: (cho 4-6 bợm)

- 1 vỉ mề gà
- 1 vỉ tim gà
- 1 vỉ gan gà
- 1 củ hành đỏ
- 1 tsp tỏi bằm
- 8-10 quả ớt hiểm
- 2 cup lá răm + ngò gai (thái nhỏ)
- 4 Tsp mắm nhỉ
- 2 quả chanh xanh
- Đồ phụ tùng (bánh đa nướng + đậu phụng rang)



--Cách làm--

* Mua lòng gà ở chợ về, rửa sơ với nước muối để cho ráo nước; Luộc riêng mỗi thứ trong nước sôi chừng mười phút (cho vào nồi chút muối) xong cho vào nước thật lạnh (chilled H2O) rồi vớt ra để sẵn.

* Thái mề gà, tim và gan thật nhỏ (nhỏ hơn hạt lựu); thái hành tây cũng cỡ hạt lựu xong cho tất cả vào thố; cho nước mắm, ớt, tỏi, và chanh vào trộn đều xong, cho rau thơm thái nhỏ vào sau cùng; đảo sơ, sớt ra hai đĩa lớn là xong.

* Món nhậu dã chiến nầy dĩ nhiên đi kèm cùng đậu phụng và bánh đa (thành một món xúc) cũng thuộc dạng nhanh, gọn, và khá bắt mùi! [:)]


Số Lần Chấm:  
14

(để chấm điễm, xin bấm vào số sao)

Số lần đọc: 5,970
Nguồn:
Đăng bởi: Ngô Đồng (12/14/2004)
Người gửi: