VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)

500g đậu xanh còn nguyên hột

500g đường cát trắng

25g phổ tai

500g dừa nạo

Vani


CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)


*Chuẩn bị :

Đậu xanh : lựa đậu hột lớn, rửa sạch ngâm nước độ 30''

Phổ tai: ngâm nước mềm rửa sạch ,xắt sợi .

Sửa nạo: vắt 1 chén nước cốt, vắt thêm độ 2 lít nước dảọ

--Cách làm--

Cách 1 : bắc xoong đậu lên bếp cho muối lã nấu cho đậu mềm, cho đường vào nấu thêm độ 10'' cho đậu thấm đường , cho phổ tai vào + vani nhắc xuống .

Cách 2 : cho nước dảo dừa vào đậu bắc lên bếp nấu, khi nào đậu thật mềm cho đường vào nấu cho đến khi đường thấm vào đậu cho phổ tai + vani + nước cốt dừa nhắc xuống .

*Trình bày :

Chè đậu múc ra chén hoặc ly, dùng nóng hoặc lạnh tuỳ thích.

ST