-1 lb sườn non ( lựa loại có sụn cho bớt xảm không ngán )

-1 muỗng canh tương hột ( loại black bean)

-1 củ gừng nhỏ (cắt chỉ)

- 2 tép tỏi (bầm)

-1 cup suop gà

-2 muổng cafe xì dầu or nước tương

-1/4 muỗng muối

-1 muổng cafe đường

-1 shot rượu (cooking wine or cognac,đế cũng ok )

-1 muổng cafe bột bắp

-1/2 trái ớt xanh (bell peper) cắt vuông nhỏ

-1/2 củ hành tây cắt vuông nhỏ.

-Vài cọng hành lá (cắt 2")

Sườn chặt nhỏ vừa ăn,bắt chảo dầu..chờ nóng cho sườn vào xào cho đến khi sườn vàng và săn lại..vớt bớt mỡ chảy ra từ thịt (nếu sợ béo ).Tương hột chắc nước +tỏi + gừng tao sơ trong cái nồi nhỏ cho tỏi gừng vàng...thảy vào thịt..tiếp ,cho soup gà + rượu +đường muối + bột ngọt.. nước sâm sấp và nhỏ lửa lại rui rui từ 15-20 phút..quăng củ hành và ớt xanh vào...bột bắp hòa với 1 muỗng canh nước cho vào chảo dể làm cho nước sềnh và sệt lại trộn đều....xong cắt hành quăng lên trên...tí tiêu.... Xong.!