.


- 5 miếng đậu phụ
- 1 bó xả
- 200 gr đậu phụng
- 1 hũ chao nhỏ
- 2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cafe' muối
- 1 muỗng canh xì dầu
- 2 muỗng canh dầu ăn
- tiêu, ớt bột, bột ngọt (option)

.


- Xả rửa sạch bỏ đuôi, băm nhuyễn
- Đậu phụng khô ngâm nước cho nở (đậu phụng tươi không cần ngâm nước) rồi đâm nát
- Đậu phụ luộc sơ rồi bóp nhuyễn
Cho xả + đậu phụng + đậu phụ + chao + xì dầu + đường + muối, muốn cay thì thêm tiêu, ớt bột, bột ngọt tuỳ ý rồi dùng tay trộn đều.
Phi dầu ăn với chút tỏi tây cho thơm rồi đổ hỗn hợp trên vào, xào cho tới khi khô.