-2 con ếch (làm sạch,chặt nhỏ vừa ăn )

-1 cây bạc hà,nhỏ thì 2 (loại nấu canh chua )tước vỏ cắt nhỏ vứa ăn

-hành ,ngò gai,ngò om.

-2củ hành hương (cắt mỏng )

và dỉ nhiên..đường,muối,tiêu,bột ngọt ,tỏi v.v...

Ếch rửa sạch ,để khô (rải tí xíu bột áo nếu thích ,lên ếch )cho 2 muổng dầu ăn vào chảo chờ nóng ,tỏi bằm nhỏ cho vào đảo sơ cho vàng thì cho ếch vào trộn thường xuyên cho ếch vàng đều ,khi ếch vàng nêm nếm cho vừa ăn theo ý mình(đường muối,bột ngọt)xong ,cho bạc hà,hành hương vào trộn đều chừng 2' tắt lửa...cho ra đỉa rải ngò om,ngò gai và hành lá đả cắt nhỏ lên mặt...(đậu phọng rang giả nhuyển option ).Nước tương dầm ớt...