-2 trái cà tím dài lớn

-2 trái khổ qua lớn

-Nấm mèo

-Tà hủ (một hộp soft tufu)

-Carot cắt hột lựu 1/2 chén

-Đậu ti-bo 1/2 chén

-Bắp hột 1/2 chén

(hoặc mua sẳn đậu và bắp,ca-rốt trong bịch ở chợ)

-1 củ hành tây

-1 tép hành lá

-1 tí bột năng

và dỉ nhiên đường ,tiêu,tỏi,xì dầu,bột ngọt v.v.

Cà tím và khổ qua rửa sạch,cắt dọc dài móc ruột(làm chiếc thuyền )thoa sơ tí dầu ăn lên cho vào lỏ nướng 350 độ khoảng 10'.Trong khi chờ đợi cho chảo dầu lên lò ,khi nóng cho củ hành cắt khía vào chờ cho hành vàng thì cho tà hủ vào (tà hủ trong hộp nhớ dùng dao rạch dọc ngang nhiều lần,trước khi cho vảo chảo ) đảo sơ xong cho các thứ còn lại vào xào chung..Nước tương 2 muổng,3 muổng nước ,1 muổng bột năng quậy đều với đường ,bột ngọt thứ một ít đổ vào chảo trộn đều tắt lửa....Cà và khô qua lấy từ oven ra cho ra dỉa..Cứ một cà ,một khổ qua sắp đều ,dùng thìa múc đồ xào cho vào cà và khổ qua ,rắt tí tiêu tí hành lá cắt mỏng lên mặt ,dủng kéo hoặc dao nhẹ nhàng ấn từng khúc để lúc ăn dể gắp.....chấm nước tương dầm ớt.....Xong một chiều thứ ba với...Thuyền hoa.