Thưa Anh Chị Em:

Hầu hết chúng ta đều biết món Thịt Bò Cuốn Lá Lốt! Bên Mỹ, Úc, và các xứ ở châu Âu có món thịt trừu cũng khá thịnh thành! Bài thịt bò cuốn lá lốt được chuyễn thành món Thịt Trừu Cuốn Lá Lốt cũng rất ư là đặc thù Việt Nam (vì chúng ta dùng lá lốt) mà khó có ai là người nước ngoài dám dành bản quyền! [:D]

Nguyên liệu:

- 1 lb thịt lamb chop (thái sợi)
- 1 tsp tỏi bằm
- 1 thanh sả (lấy phần lỏi mềm xay nhuyễn)
- 1/2 tsp ngũ vị hương
- 2-3 củ hành hương (đâm nhuyễn)
- 1/2 tsp tiêu bột
- 1/2 tsp bột ngọt
- 1/2 tsp muối
- 1 Thìa Maggie Sauce
- 1 tsp đường
- 1 Thìa dầu olive
- 2 gói lá lốt tươi

* Ướp thịt lamb đã thái chỉ (khỏi cần bằm nhỏ như thịt bò) chung với các thứ gia vị + dầu olive chừng 2 tiếng đồng hồ! Quấn thịt lamb trong lá lốt (cỡ ngón tay trỏ) và dùng lụi tre mà xiên thịt lamb (cỡ hai cuốn cho mỗi xiên thịt là đủ)!

* Nướng thịt lamb cuốn lá lốt thì chỉ nướng ở nhiệt độ thấp (medium heat) chừng 10-12 phút là thịt chín!

* Thịt lamb cuốn lá lốt chấm chung với nước mắm chua ngọt hay ăn kèm với bún tươi và rau sống cũng khá hấp dẫn!