Vật liệu: (dùng cho khoảng 4 người ăn)

- Dưa leo loại lớn: 3 trái
- Đậu khuôn: 1 miếng vừa
- Nấm hương: 5 tai
- Muối, đường, bột nêm, dầu ăn, tỏi tây, xì dầu, rau húng, đậu phụng.

Cách làm:

- Dưa leo bào bớt vỏ, chẻ đôi, lấy ruột bỏ, cắt miếng dầy khoảng 1cm. Trộn một muỗng café muối cho đềụ
- Đậu khuôn cắt mỏng, chiên vàng xong xắt sợi
- Nấm hương ngâm cho mền rồi rửa sạch, xắt sợi
- Đậu khuôn & nấm xắt sợi đem xào với 1 chút dầu, nêm muối, xì dầu, đường, bột nêm cho vừa ăn
- Xả dưa leo thật kỹ cho khỏi mặn. Lấy khăn mỏng vắt dưa cho khộ (Nhớ đừng vắt kỹ quá dưa sẽ dai, không còn dòn)
- Phi dầu với tỏi tây bầm nhuyễn cho vàng.
- Trộn dưa, đậu khuôn, nấm, tỏi phi vàng, rau húng xắt nhuyễn.
- Bày ra điã và rắc đậu phụng giã dập lên trên.