Vật liệu

Cải thảo: 1/2 cân (320).

Táo tàu đỏ: 8 quả.

Sữa tươi: 1/2 xị (125ml).

Trứng gà: 1 quả.

Rượu gạo: 1 muỗng.

Một ít muối bột.

Chuẩn bị

Cải thảo đem rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

Táo tàu ngâm rửa, xẻ bỏ hột.

Cách nấu

Đổ 1 lượng nước vừa dùng vào nồi đất, nấu cho nước trong nồi sôi, bỏ táo vào nấu trước, 30 phút sau bỏ cải thảo, rượu gạo, sữa tươi vào nấu trước, khi cải thảo vừa chín nêm vào chút muối, đập trứng gà ra chén, đánh tan trứng gà rồi từ từ vào canh, vừa đổ vừa khuấy cho trứng chín. Múc món ăn nóng.

Công dụng

Bồi bổ khí huyết, mạnh bao tử, dưỡng nhan.

Thường dùng món canh này da mặt sẽ tươi nhuận, tránh được táo bón và tiêu hoá không bình thường.