tôm làm sach áo qua bột bắp khô, nhúng qua hỗn hợp trứng và bột tômpura rồi lăn qua bột xù chiên trong dầu nóng, chỉ chiên khoảng 2- 3 phút cho tôm vừa chín tới, phần bột dư trộn chung cho chút tương ớt rây qua rá thưa chiên dòn để trang trí và ăn kèm với tôm, hoặc có thể chiên vài lá tía tô hay khoanh hành cho đến hết bột