2 cups sữa tươi

1/2 cup thick cream

1+1/2 cups tròng đỏ trứng

1/2 cup đường để trong bánh

1 chút vani, chút vỏ cam hay chanh nạo nhỏ

1 cup đường thắng caramel với 1/4 cup nước lạnh

Đun ấm sữa và đường cho tan, cho va ni và vỏ cam vào, quậy trứng và kem nhẹ nhẹ cho đều đổ từ từ vào sữa ấm, tráng caramel vào các chén, đặt úp một chiếc muỗng vào chén lọc hỗn hợp qua một chiếc rây cho chảy lên muỗng trước khi xuống lớp caramel ( để đường kg bị khuấy lên ) chất vào khay, đổ nước tới 1/3 chén, nướng cách thủy 180 độ c khoảng 45 phút ( nếu để trực tiếp chén lên khay thì nhớ lót khăn dưới các chén để tránh rung làm bánh kém mịn ) m. xài loại hấp có vỉ sắt rất tiện

để bánh vào tủ lạnh ít nhất 5h cho bánh thật đứng trút ra dĩa trang trí với vỏ cam chanh gọt mỏng quấn lại như mấy cái hoa hồng