Chao là món ăn rất ngon! Đậu bắp luộc chấm với chao hoặc xào rau muống với chao ăn là khỏi chê. Tôi có cách làm chao này rất ngon, vị ăn rất là béo. Các bạn làm thử nhé! Vật liệu: - đậu hũ 2 miếng lớn - rượu trắng 1 ly nhỏ - nước cơm để nguội - muối, bột ngọt, ớt bột, tiêu

- Đậu hũ luộc qua nước sôi, vớt ra để cho thật ráo nước (có thể để đậu trong miếng vải mùng hoặc giấy thấm cho ráo hết nước, vì còn nước sẽ có con giòi) - Cắt đậu thành miếng vuông vừa ăn, xong lấy lá chuối hoặc vải mùng hơi ẩm ướt đậy lên. - Đem ủ khoảng 2 ngày 1 đêm, đậu lên men sẽ vàng như nghệ. - Trộn muối + bột ngọt + ớt bột + tiêu cho đều trong cái đĩa (muối nhiều một chút, nhưng đừng quá mặn không ngon). - Gắp từng miếng đậu hũ lăn nhẹ nhẹ qua đĩa muối cho đều 2 mặt, xong cho vào keo, đổ rượu trắng vào, đậy lại. - Khoảng 1 ngày sau, chắt lấy nước cơm,  để thật nguội, đổ vào keo. - Để khoảng 15 ngày là ăn được, chao để càng lâu càng béo, ăn rất ngon. * Hủ chao dưới đây mới làm được 1 ngày, còn rất mới chưa ăn được (một miếng đậu phụ gần 300 grs, làm được 2 hủ vừa nhỏ) * Nếu bạn muốn làm Mắm Tôm Chay thì hương vị chao cần phải có mùi nồng hơn rất nhiều.  Muốn chao có mùi khắm thì làm riêng một hũ chao nhỏ không cho rượu vào, sẽ có mùi khắm như mắm tôm thật.