Thưa ACE:

Hôm nay cũng là ngày kiêng thịt cho một số ACE; Bí Bếp có làm thêm món cá mè (cá trout) đút lò nướng, chấm mắm nêm nầy .... cũng thuộc dạng dễ làm và dễ ăn.  Mời ACE duyệt nha
:cheer


Hai con cá nầy sẽ đủ cho 4 người ăn (nặng cỡ 3 lbs cho hai con)

Chỉ cần xịt lên mình cá ít dầu spam (hoặc thoa lên chút dầu olive) trước khi rắc lên chút muối bọt (kosher salt) và tiêu  đút lò nướng broil (cách mặt cá khoảng 4"); nướng cá khoảng 8 phút mỗi mặt là xong.


Hình cá đã nướng xong (có thể dùng thêm blow torch nhỏ, thổi cho vàng da đều ... phần da cá dòn rụm cũng rất dễ ăn).  


Phụ tùng rau chua (xoài, giá sống, chuối chát, cà rốt & củ cải ngâm chua)


Phần rau thơm (ngò gai, húng quế, tía tô, diếp cá)


Bàn ăn đã sẵn sàng ...; nước mắm nêm Bí Bếp pha mắm chua ngọt có sẵn; chỉ xay thêm 1 của sả, ít ớt hiểm, khóm lon, thêm thìa đường, và cho mắm nêm vào (to taste).


Phần close up của con cá nướng (chín nhưng không bị khô) sau khi nướng chỉ cỡ 15 phút cho hai mặt.